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2025年03月10日
フムスとピタ アラブ起源の 2 つの食品、ひよこ豆から作られるフムスとパンであるピタの組み合わせは、体に栄養を与えます。
食事からたんぱく質を摂取しようと考えたとき、真っ先に思い浮かぶのは肉ではないでしょうか。しかし、これは、栄養素を摂取するために私たちの食事が肉でいっぱいである必要があることや、ベジタリアンの人がタンパク質欠乏症に苦しむことを意味するものではありません。
これは、体にその成分を提供するベジタリアン食品がいくつかあり、その中には完全なタンパク質として分類できるものもあります。これらは、その組成に9つの必須アミノ酸、つまりタンパク質を構成する物質を含むものです。体内では生成されず、食事を通じてのみ摂取されますが、実質的に同じ量です。
ベジタリアンの食事のどの項目が完全タンパク質として分類できるのかよくわからない場合は、以下のリストで 12 種類の植物由来の完全タンパク質源を確認してください。
キヌアには、調理済みの各部分に 1 カップに相当する 8 g のタンパク質が含まれているだけでなく、繊維、鉄、マグネシウム、マンガンなど、体にとって重要な栄養素の供給源でもあります。
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食事からたんぱく質を摂取しようと考えたとき、真っ先に思い浮かぶのは肉ではないでしょうか。しかし、これは、栄養素を摂取するために私たちの食事が肉でいっぱいである必要があることや、ベジタリアンの人がタンパク質欠乏症に苦しむことを意味するものではありません。
これは、体にその成分を提供するベジタリアン食品がいくつかあり、その中には完全なタンパク質として分類できるものもあります。これらは、その組成に9つの必須アミノ酸、つまりタンパク質を構成する物質を含むものです。体内では生成されず、食事を通じてのみ摂取されますが、実質的に同じ量です。
ベジタリアンの食事のどの項目が完全タンパク質として分類できるのかよくわからない場合は、以下のリストで 12 種類の植物由来の完全タンパク質源を確認してください。
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Posted by 太郎くん at 10:10│Comments(0)